Frase de Sebastião Santos Silva
O VALE DOS ENGENHOS Urandi com muitos rios é o Oásis do Sertão. Imagina tudo preservado, antes da depredação. Tinha água o ano todo, podia fazer irrigação. Faziam muitos açudes pra molhar a plantação. O rio Raiz era o mais forte, molhava muita roça de cana; movia até engenho de ferro, uma das maiores fontes de grana. Eram muitos engenhos rodando ao longo do rio. No tempo da moagem podia estar quente ou estar frio. Quando os bois puxavam o engenho rodava; jorrando garapa quando a cana esmagava. Tinha muitos alambiques de cachaça de qualidade. Tinha muitos acidentes mutilando com fatalidade. Produzia também rapadura e mel com total perfeição; além do tijolo e da puxa, tinha o bagaço pra criação. O rio agora está seco, não tem mais plantação. Do engenho pode ter ruína; o que resta é só a recordação.
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