Frase de Miriam Da Costa
O caderno de receitas de antigamente Na cozinha de antigamente, existia uma gaveta ( ou melhor, um relicário ) onde preciosas receitas eram guardadas cuidadosamente. Ali repousavam cadernos de capas gastas, amarelados pelo tempo e perfumados por lembranças. Suas páginas carregavam mais do que ingredientes; guardavam histórias, afetos, segredos de família e um modo de amar que se expressava através das receitas. Havia anotações apressadas nas margens, manchas de açúcar, gotas de óleo, marcas de dedos enfarinhados e letras que denunciavam diferentes gerações. Cada rabisco era uma presença. Cada receita, um reencontro. Aquele bolo de fubá da avó, o pudim das festas de domingo, os biscoitos preparados nas tardes chuvosas, o doce servido em celebrações e despedidas. Tudo estava ali, costurado entre linhas e letras e medidas nem sempre exatas. Porque as cozinheiras de antigamente sabiam receitas que não cabiam no papel, mas viviam na memória. Escreviam "uma pitada", "o suficiente", "até dar o ponto", como quem dizia que a experiência, a intuição e o afeto também eram ingredientes indispensáveis. Hoje, em tempos de receitas digitais, vídeos instantâneos e telas iluminadas, ainda há algo de sagrado naqueles velhos cadernos com páginas amareladas pelo tempo e besuntadas pela experiência. Ao abri-los, não encontramos apenas instruções culinárias, encontramos vozes, ouvimos risos que já se calaram, sentimos abraços que o tempo levou, e vemos, entre uma página e outra, a delicada herança daquelas que nos alimentaram o corpo, a memória e a alma. Pois o verdadeiro ingrediente secreto nunca esteve escrito. Era o amor que passava de geração em geração, temperando a vida muito antes de temperar a comida. ✍ @MiriamDaCosta
No pensador.ai desde