Frase de Nemilson Vieira de Moraes
JOELHO DE PORCO COM CHUCRUTE Aqui em casa eu mesmo queimo a lata - faço meus cozidos. Mas, sabe como é... às vezes enjoa; então, estava mesmo determinado a comer um trem, lá na região central de Belo Horizonte. Lugar escolhido, dia chegado... lá estava eu. Sem olhar o cardápio porque a fome era muita, fui logo pedindo por gentileza ao garçom, que trouxesse-me uma porção de joelho de porco com chucrute. Optei por aquele prato, mais por achar o nome do mesmo, sugestivo,diferente; e não por saber do seu verdadeiro conteúdo. Não havia consultado previamente sobre o assunto... Qual foi a minha surpresa?! Aquilo não era uma comida da culinária mineira,propriamente dita, como eu achava. Nada mais era do que pé de porco com batata inglesa, acompanhado com uma iguaria de repolho picado,fininho, fermentado no vinho branco. Trem de alemão. De mineiro não era. Comi aquilo pra não fazer desfeita... não achei grandes coisas! Antes, tivesse degustado um franguinho com angu,quiabo e couve rasgada, aqui de Minas e do Brasil. Teria sido mais interessante,mais nutritivo e mais em conta. Não teria jogado meu dinheirinho fora; nem teria elevado o meu colesterol, já alto, à níveis ainda mais preocupante. 02.07.16
No pensador.ai desde